รูปภาพจากเว็บไซต์ Amazon.com
เคมีอาหาร / food chemistry นิธิยา รัตนาปนนท์
Publication details: กรุงเทพฯ : โอเดียนสโตร์, 2557. Edition: พิมพ์ครั้งที่ 5Description: 487 หน้า : ภาพประกอบISBN:- 9786165382243
- Food chemistry
- TX545 .น34
| ประเภททรัพยากร | ห้องสมุดที่อยู่ปัจจุบัน | หมวดหมู่ | ตำแหน่งจัดวาง | เลขเรียกหนังสือ | หมายเลขฉบับ | สถานะ | วันกำหนดส่ง | บาร์โค้ด | จำนวนรายการจอง |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | TX545 .น34 2557 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง)) | ยืมหนังสือแล้ว | 19/03/2023 00:00 | 32550000237157 | ||
|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | TX545 .น34 2557 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง)) | ฉ.2 | พร้อมให้บริการ | 32550000505782 |
รายการจองทั้งหมด: 0
เรียกดูชั้นหนังสือของ PIM Creative Learning Space ปิดเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ (ซ่อนเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ)
| ไม่มีภาพปก |
|
|
|
|
|
|
||
| TX541 .H36 Handbook of food analysis / | TX541 .W418 2003 The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists / | TX545 .น34 2557 เคมีอาหาร / food chemistry | TX545 .น34 2557 เคมีอาหาร / food chemistry | TX545 .ป553 เคมีกายภาพของอาหารคอลลอยด์ อิมัลชันและเจล / | TX545 .พ469 2549 จุลชีววิทยาของอาหารและนม = Food and dairy microbiology : MI 351 / | TX545 .พ469 2549 จุลชีววิทยาของอาหารและนม = Food and dairy microbiology : MI 351 / |
บทที่ 1 น้ำ 1; บทที่ 2 กรด ด่าง และเกลือ 26; บทที่ 3 สารละลาย 37; บทที่ 4 ระบบคอลลอยด์ในอาหาร 54; บทที่ 5 ลิพิด 81; บทที่ 6 คาร์โบไฮเดรต 137; บทที่7 ไฮโดรคอลลอยด์ 189; บทที่ 8 โปรตีน 229; บทที่ 9 เอนไซม์ 272; บทที่ 10 ปฏิกิริยาเกิดสีน้ำตาล 316; ;บทที่ 11 วิตามิน 335; บทที่ 12 แร่ธาตุ 385; บทที่ 13 รงควัตถุ 405; บทที่ 14 สารให้รสและสานให้กลิ่น 450;
ไม่มีความคิดเห็นใด ๆ ต่อชื่อเรื่องนี้