รูปภาพจากเว็บไซต์ Amazon.com
Microbiology and technology of fermented foods / Robert W Hutkins, University of Nebraska, USA.
Series: IFT Press seriesPublication details: Hoboken, NJ, USA : Wiley Blackwell, 2019. Edition: Second editionDescription: 603 pagesISBN:- 9781119027447 (pbk.)
- TP371.44 .H981M
| ประเภททรัพยากร | ห้องสมุดที่อยู่ปัจจุบัน | หมวดหมู่ | ตำแหน่งจัดวาง | เลขเรียกหนังสือ | สถานะ | วันกำหนดส่ง | บาร์โค้ด | จำนวนรายการจอง |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space | หนังสือภาษาอังกฤษ | English Book Shelves | TP371.44 .H981M 2019 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง)) | พร้อมให้บริการ | 32550000505369 |
รายการจองทั้งหมด: 0
เรียกดูชั้นหนังสือของ PIM Creative Learning Space ปิดเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ (ซ่อนเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ)
|
|
|
|
|
|
|
||
| TP371.2 .ร623 วิศวกรรมแปรรูปอาหาร : การถนอมอาหาร = Food process engineering : preservation / | TP371.2 .H724 2008 Thermal processing of packaged foods / | TP371.2 .H724 2008 Thermal processing of packaged foods / | TP371.44 .H981M 2019 Microbiology and technology of fermented foods / | TP371.44 .M718 Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods / | TP371.5 .ท592 เทคโนโลยีอบแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร / | TP371.5 .ท592 เทคโนโลยีอบแห้งในอุตสาหกรรมอาหาร / |
Includes bibliographical references and index.
Introduction to fermented foods -- Microorganisms -- Metabolism and physiology -- Starter cultures -- Cultured dairy products -- Cheese -- Fermented meats -- Fermented vegetables -- Bread -- Beer -- Wine -- Vinegar -- Distilled spirits -- Fermented foods from the Far East -- Cocoa, coffee, and cereal fermentations.
ไม่มีความคิดเห็นใด ๆ ต่อชื่อเรื่องนี้