Improving food quality with novel food processing technologies / edited by Ozlem Tokusoglu, Barry G. Swanson.

Contributor(s):

Publication details: Boca Raton : CRC, c2015. Description: 466 p. : IllISBN:

9781466507241

Subject(s):

LOC classification:

TP373.6 .I521

Summary: "Improving food quality, specifically properties such as rheological, physicochemical, and sensorial aspects, is always a goal of food and beverage manufacturers. During the past decade, novel processing technologies including high hydrostatic pressure (HHP), ultrasound, pulse electric field (PEF), and advanced heating technologies containing microwave, ohmic heating, and radio frequency have frequently been applied in the processing of foods and beverages. This book addresses maintaining and improving food quality through the use of these novel food processing technologies" -- Provided by publisher.

รายการแท็กจากห้องสมุดนี้: ไม่มีรายการแท็กสำหรับชื่อเรื่องนี้จากห้องสมุดนี้ ล็อกอินเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มรายการแท็ก

รายการที่มีในห้องสมุด
ประเภททรัพยากร	ห้องสมุดที่อยู่ปัจจุบัน	หมวดหมู่	ตำแหน่งจัดวาง	เลขเรียกหนังสือ	สถานะ	หมายเหตุ	วันกำหนดส่ง	บาร์โค้ด	จำนวนรายการจอง
หนังสือ	PIM Creative Learning Space	หนังสือภาษาอังกฤษ	English Book Shelves	TP373.6 .I521 c2015 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง))	พร้อมให้บริการ	1620		32550000300498

รายการจองทั้งหมด: 0

เรียกดูชั้นหนังสือของ PIM Creative Learning Space ปิดเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ (ซ่อนเครื่องมือเรียกดูชั้นหนังสือ)

ก่อนหน้า								ถัดไป
ก่อนหน้า	TP373.6 .C848 Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices /	TP373.6 .C848 Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices /	TP373.6 .C848 Food plant sanitation : design, maintenance, and good manufacturing practices /	TP373.6 .I521 c2015 Improving food quality with novel food processing technologies /	TP373.6 .M37 2006 Principles of food sanitation /	TP373.8 B687 2016 Valorization of wine making by-products	TP374 .ก822 2549 การบรรจุหีบห่อและการเก็บรักษา = Packaging and storage : TN 314 /	ถัดไป

"Improving food quality, specifically properties such as rheological, physicochemical, and sensorial aspects, is always a goal of food and beverage manufacturers. During the past decade, novel processing technologies including high hydrostatic pressure (HHP), ultrasound, pulse electric field (PEF), and advanced heating technologies containing microwave, ohmic heating, and radio frequency have frequently been applied in the processing of foods and beverages. This book addresses maintaining and improving food quality through the use of these novel food processing technologies" -- Provided by publisher.

ไม่มีความคิดเห็นใด ๆ ต่อชื่อเรื่องนี้

เพื่อโพสต์ความคิดเห็น

แบ่งปัน