วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง / คณาจารย์ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
Publication details: กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2558. Edition: พิมพ์ครั้งที่Description: 385 หน้า : ภาพประกอบISBN:- 9786165561402
- Fishery product science and technology
- SH335 .ว345
| ประเภททรัพยากร | ห้องสมุดที่อยู่ปัจจุบัน | หมวดหมู่ | ตำแหน่งจัดวาง | เลขเรียกหนังสือ | หมายเลขฉบับ | สถานะ | วันกำหนดส่ง | บาร์โค้ด | จำนวนรายการจอง |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | SH335 .ว345 2558 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง)) | พร้อมให้บริการ | 32550000237858 | |||
|
หนังสือ
|
PIM Creative Learning Space | หนังสือภาษาไทย | Thai Book Shelves | SH335 .ว345 2558 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง)) | ฉ.2 | พร้อมให้บริการ | 32550000238594 |
บทที่ 1 ความสำคัญทางเศรษฐกิจของทรัพยากรประมง บทที่ 2 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : น้ำ บทที่ 3 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : โปรตีน บทที่ 4 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : ลิพิด บทที่ 5 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : วิตามินและเเร่ธาตุ บทที่ 6 สีในสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ บทที่ 7 กลิ่นรสในสัตว์น้ำ บทที่ 8 ความสด การเสื่อมเสียเเละวิีการตรวจวิเคราะห์ บทที่ 9 การดูเเลรักษาสัตว์น้ำหลังการจับ บทที่ 10 อันตรายที่พบในสัตว์น้ำ ฯลฯ
หนังสือ "วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง" เล่มนี้ ได้รวบรวมเนื้อหาทางวิชาการไว้อย่างครบถ้วน เเละครอบคลุมทุกประเด็น ภายใต้องค์ความรู้ที่มีอยู่ในปัจจุบันของสาขาผลิตภัณฑ์ประมง โดยเนื้อหาที่ปรากฏได้มาจากการกลั่นกรองความคิด ประสบการณ์การสอน การทำวิจัย เเละงานบริการวิชาการของคณาจารย์เเต่ละท่านที่ได้ศึกษา รวบรวม เเละสั่งสมมาเป็นเวลานาน ก่อนนำมาสรุปเพื่อนำเสนอด้วยรูปแบบเเละภาษาที่ง่ายต่อการทำความเข้าใจของผู้อ่าน โดยยังคงทฤษฎีหรือเนื้อหาหลักที่มีความสำคัญของเเต่ละเรื่อง หนังสือเล่มนี้จึงมีคุณค่าทางวิชาการ เป็นประโยชน์ต่อการเรียนการสอนเเละการทำวิจัยองนิสิต นักศึกษาในสาขาในสาขาผลิตภัณฑ์ประมง เเละสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
ไม่มีความคิดเห็นใด ๆ ต่อชื่อเรื่องนี้