Food and beverage management / Bernard Davis ... [et al.]

Contributor(s):

Publication details: London : Routledge, 2012. Edition: 5th edDescription: xxvi, 385 p. : ill. (chiefly col.) ; 25 cmISBN:

9780080966700(pbk.)
0080966705 (pbk.)

Subject(s):

LOC classification:

TX911.3.M27 .F657

รายการแท็กจากห้องสมุดนี้: ไม่มีรายการแท็กสำหรับชื่อเรื่องนี้จากห้องสมุดนี้ ล็อกอินเข้าสู่ระบบเพื่อเพิ่มรายการแท็ก

รายการที่มีในห้องสมุด
ประเภททรัพยากร	ห้องสมุดที่อยู่ปัจจุบัน	หมวดหมู่	ตำแหน่งจัดวาง	เลขเรียกหนังสือ	สถานะ	วันกำหนดส่ง	บาร์โค้ด	จำนวนรายการจอง
หนังสือ	PIM Creative Learning Space	หนังสือภาษาอังกฤษ	English Book Shelves	TX911.3.M27 .F657 2012 (เรียกดูชั้นหนังสือ(เปิดด้านล่าง))	ยืมหนังสือแล้ว	28/02/2023 00:00	32550000237811

รายการจองทั้งหมด: 0

Includes bibliographical references and index.

Introducing food and beverage management -- The restaurant sector -- Contract, travel and public sector catering -- Developing the concept -- The menu: food and beverage -- Food and beverage operations: purchasing and storage -- Food and beverage operations: production and service -- Food and beverage control -- Staffing issues -- Food and beverage marketing -- Managing quality in food and beverage operations -- Trends and developments.

ไม่มีความคิดเห็นใด ๆ ต่อชื่อเรื่องนี้

เพื่อโพสต์ความคิดเห็น

แบ่งปัน