คู่มือปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร = Handbook of food analysis laboratory : FT 332 (L) / ราณี สุรกาญจน์กุล [book]

ชื่อเรื่องปกนอก: ปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร

บทนำการปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร -- การใช้เครื่องชั่ง -- การเตรียมและการใช้สารละลายทำความสะอาดเครื่องแก้ว -- การเตรียมและหามาตรฐานความเข้มข้นของกรดซัลฟูริก 0.1 นอร์มัล -- การเตรียมและหามาตรฐานความเข้มข้นของโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.1 นอร์มัล -- การวิเคราะห์ความเข้มข้นของสารละลายโดยสารมาตรฐานทุติยภูมิ -- การวิเคราะห์ความชื้นในอาหาร -- การวิเคราะห์เถ้า -- การวิเคราะห์ปริมาณไขมันโดยวิธีโมโจเนียร์ -- การวิเคราะห์ไขมันโดยวิธีเกอร์เบอร์ -- การวิเคราะห์ไขมันโดยสกัดไขมันทั้งหมด -- การวิเคราะห์โปรตีน/ไนโตรเจนทั้งหมดโดยวิธีเจลห์ดาล -- การวิเคราะห์ใยอาหาร -- การวิเคราะห์ค่าความเป็นกรดด่างของอาหาร -- การเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์ -- การวิเคราะห์ความกระด้างของน้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณเกลือในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ในเครื่องดื่มโดยวิธีโกลโดท - -การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์โดยวิธีเลนอีนอน -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ในอาหารโดยเครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์โดยไฮเปอร์ฟอร์มานซ์ลิควิคโครมาโตกราฟี -- การวิเคราะห์ปริมาณสีสังเคราะห์ในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิกในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณกรดซอร์มิกในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณแทนนินในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณแคลเซียมในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณคอรีนตกค้างในน้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณคาเฟอีนโดยเครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ -- การวิเคราะห์คาเฟอีนโดย ไฮเปอร์ฟอร์มานลิควิคโครมาโตกราฟี -- การวิเคราะห์ปริมาณ Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N) ในสัตว์น้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณตะกั่วในอาหาร -- การตรวจปริมาณโลหะหนัก (สังกะสี)