มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

นภัสรพี เหลืองสกุล.

Cooking bible : bakery / นภัสรพี เหลืองสกุล และ สวามินี นวลแขกุล เขียน. - พิมพ์ครั้งที่ 6. - กรุงเทพฯ : Amarin Cuisine, 2562. - 287 หน้า : ภาพสีประกอบ. - ชุดอาหารการกิน ; ลำดับที่ 248 .

พิมพ์ซ้ำกับฉบับพิมพ์ครั้งแรก 2559.

"Cooking Bible Bakery" เป็นหนังสือที่รวบรวมเทคนิคและความรู้เกี่ยวกับเบเกอรี่ไว้มากที่สุด ซึ่งรายละเอียดในเล่มจะอธิบายตั้งแต่ส่วนผสม อุปกรณ์ และชนิดของเบเกอรี่ โดยเปรียบเทียบระหว่างประเภทเบเกอรี่ของไทยและของต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็น อเมริกา แคนนาดา ฝรั่งเศส ออสเตรเลีย ซึ่งล้วนแล้วเป็นประเทศที่มีชื่อเสียงในวงการเบเกอรี่เพราะผลิตแป้งสาลีเองได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรพื้นฐานของเบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ พร้อมภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด จัดรูปเล่มสวยงาม อ่านง่าย รวมถึงช่วงตอบคำถามที่รวบรวมมาจากผู้ที่ทำจริงและเจอปัญหาจริง ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยให้ผู้อ่านได้รู้ความที่ถูกต้องเกี่ยวกับเบเกอรี่ที่อาจไม่เคยรู้ และสามารถแก้ปัญหาการทำขนมต่าง ๆ ได้ด้วยตัวเอง.

ISBN: 9786161832742 6161832747

Subjects--Topical Terms:
การอบ.
การปรุงอาหาร.

LC Class. No.: TX763 / .น465ค