มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

โชคชัย ธีรกุลเกียรติ

วิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักผลไม้ / Enzymology : โชคชัย ธีรกุลเกียรติ - กรุงเทพฯ : ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2558. - 445 หน้า : ภาพประกอบ 26 ซม.

ISBN: 9786164062108

Subjects--Topical Terms:
เอนไซม์
ผัก--การเก็บและการรักษา
ผลไม้--การเก็บและการรักษา
วิทยาศาสตร์การอาหาร
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
Enzymes.

LC Class. No.: TP248.65.E59 / .ช813ว