| 000 | 03023nam a2200277 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 824892 | ||
| 007 | tz | ||
| 008 | 110607s2011 th m a000 0 tha d | ||
| 020 | _a9786165380294 | ||
| 049 | _aPIMLIB | ||
| 050 | 4 |
_aTX541 _b.น614 |
|
| 100 | 0 |
_aนิธิยา รัตนาปนนท์ _92894 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aหลักการวิเคราะห์อาหาร / _cนิธิยา รัตนาปนนท์ |
| 260 |
_aกรุงเทพฯ : _bโอเดียนสโตร์, _c2554. _92756 |
||
| 300 |
_a246 หน้า : _bภาพประกอบ |
||
| 449 | _aNew Arrivals-May.2017 | ||
| 520 | _aหนังสือเล่มนี้ให้ความรู้ความเข้าใจในหลักการและวิธีการวิเคราะห์ส่วนประกอบทางเคมีอาหารและผลิตภัณฑ์ทางอาหารชนิดต่างๆ เนื้อหาในเล่มเริ่มจากกล่าวนำ หลักการและความเชื่อมั่นของวิธีการวิเคราะห์ การสุ่มตัวอย่างและการเตรียมตัวอย่าง การวิเคราะห์ความชื้นและปริมาณของแข็งทั้งหมด การวัดค่าความถ่วงจำเพาะและของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ การวิเคราะห์ปริมาณกรดทั้งหมด การวัดพีเอชของอาหาร การวิเคราะห์ปริมาณเถ้าและแร่ธาตุบางชนิด การวิเคราะห์ปริมาณโปรตีนและไนโตรเจน การวิเคราะห์ปริมาณลิพิด การวิเคราะห์สมบัติของไขมันและน้ำมัน การวิเคราะห์คาร์โบไฮเดรท การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลการวิเคราะห์ปริมาณเสันใยอาหาร และการวิเคราะห์สารสีในอาหาร | ||
| 650 | 4 |
_aอาหาร _xการวิเคราะห์ _9675 |
|
| 690 |
_a0092 วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาการจัดการเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร PTM (ป.ตรี) _945705 |
||
| 690 |
_a0061 วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขานวัตกรรมการจัดการเกษตร IAM (ป.ตรี) _921299 |
||
| 942 | _cBK | ||
| 988 | _c824892 | ||
| 998 | _abenjamad | ||
| 992 | _asv0511 | ||
| 999 |
_c824892 _d824892 |
||