000			04683nam a2200337 a 4500
001			822217
007			tz
008			141230s2015 th m a000 0 tha d
020			_a9786165561402
049			_aKU Collection
050		4	_aSH335 _b.ว345
245	0	0	_aวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง / _cคณาจารย์ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
246	3	1	_aFishery product science and technology.
250			_aพิมพ์ครั้งที่
260			_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, _c2558. _92473
300			_a385 หน้า : _bภาพประกอบ
449			_aNew Arrivals-Jul.2016
505			_aบทที่ 1 ความสำคัญทางเศรษฐกิจของทรัพยากรประมง บทที่ 2 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : น้ำ บทที่ 3 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : โปรตีน บทที่ 4 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : ลิพิด บทที่ 5 องค์ประกอบของสัตว์น้ำ : วิตามินและเเร่ธาตุ บทที่ 6 สีในสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ บทที่ 7 กลิ่นรสในสัตว์น้ำ บทที่ 8 ความสด การเสื่อมเสียเเละวิีการตรวจวิเคราะห์ บทที่ 9 การดูเเลรักษาสัตว์น้ำหลังการจับ บทที่ 10 อันตรายที่พบในสัตว์น้ำ ฯลฯ
520			_aหนังสือ "วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง" เล่มนี้ ได้รวบรวมเนื้อหาทางวิชาการไว้อย่างครบถ้วน เเละครอบคลุมทุกประเด็น ภายใต้องค์ความรู้ที่มีอยู่ในปัจจุบันของสาขาผลิตภัณฑ์ประมง โดยเนื้อหาที่ปรากฏได้มาจากการกลั่นกรองความคิด ประสบการณ์การสอน การทำวิจัย เเละงานบริการวิชาการของคณาจารย์เเต่ละท่านที่ได้ศึกษา รวบรวม เเละสั่งสมมาเป็นเวลานาน ก่อนนำมาสรุปเพื่อนำเสนอด้วยรูปแบบเเละภาษาที่ง่ายต่อการทำความเข้าใจของผู้อ่าน โดยยังคงทฤษฎีหรือเนื้อหาหลักที่มีความสำคัญของเเต่ละเรื่อง หนังสือเล่มนี้จึงมีคุณค่าทางวิชาการ เป็นประโยชน์ต่อการเรียนการสอนเเละการทำวิจัยองนิสิต นักศึกษาในสาขาในสาขาผลิตภัณฑ์ประมง เเละสาขาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
650		4	_aผลิตภัณฑ์ประมง _947155
650		4	_aวิทยาศาสตร์การประมง _947156
650		4	_aเทคโนโลยีการผลิตอาหาร _9845
690			_a0061 วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขานวัตกรรมการจัดการเกษตร IAM (ป.ตรี) _921299
690			_a0092 วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาการจัดการเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร PTM (ป.ตรี) _945705
710	2		_aมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. _bคณะประมง _9261
942			_cBK
988			_c822217
998			_abenjamad
992			_aju1214n
999			_c822217 _d822217