000			04377nam a2200313 4500
001			3729
005			20230423230627.0
008			080116s2545 th m a000 0 tha d
020			_a9745998753
035			_a3737
049			_bPITLIB
050	0	0	_aQK896 _b.ส826 2545
100	0		_aสุพจน์ ใช้เทียมวงศ์ _96961
245	1	0	_aเทคโนโลยีการหมัก = _bFermentation technology : MI 454 / _cสุพจน์ ใช้เทียมวงศ์ _h[book]
246	3		_aFermentation technology
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 3
260			_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง, _c2545. _96601
300			_a393 หน้า : _bกราฟ, ตาราง
504			_aบรรณานุกรม: หน้า 381-391
505	2		_aธรรมชาติแห่งการเคลื่อนไหวทางเคมี -- ตัวแปรเสริมทางคณิตศาสตร์และธรรมชาติแห่งการเคลื่อนไหวใน การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ -- การหมักแบบเก็บกักไม่ถ่ายเทและแบบปล่อยให้เชื้อจุลินทรีย์ไหลผ่าน -- การหมักแบบคงที่ทางเคมี -- การจัดทำอย่างปราณีตต่อการหมักแบบคงที่ทางเคมี -- การตายของเซลล์ในขณะกำลังเจริญเติบโต -- แหล่งพลังงานและธุาตคาร์บอนในการหมัก -- การใช้แกสอ๊อกซิเจนในการหมัก -- การปั่นกวนและการให้อากาศในการหมัก -- ผลของอ๊อกซิเจนต่อเชื้อจุลินทรีย์ -- โภชนาการที่จำเป็นต่อการหมัก -- อิทธิพลของอุณหภูมิต่อการหมัก -- ผลกระทบเนื่องจากพีเอชต่อการหมัก -- ผลกระทบเนื่องจากค่าความไวของน้ำและโทนิชิตี้ต่อการหมัก -- การเกิดผลผลิตจากการหมัก -- ผลกระทบจากการยับยั่งและกระตุ้นการเจริญเติบโตดว้ยสารเคมี -- เชื้อจุลินทรีย์ที่อัตราความเร็วในการเจริญเติบโตต่ำหรือเป็นศูนย์ -- ความหล้าหลังในการเจริญเติบโต -- การหมักด้วยเชื้อจุลินทรีย์ผสม -- การหมักแบบเก็บกักที่มีการเติมซับสเตรต -- แผ่นฟิลม์และก้อนชีวมวลในสื่อกลางการหมัก -- การเจริญเติบโตเป็นโคโลนีบนพี้นผิวของสื่อกลางอาหารแข็ง -- แบบจำลองทางคณิตศาสตร์เกี่ยวกับอัตโนมัติสังเคราะห์ของชีวมวล
650		4	_aการหมัก _97011
650		4	_aจุลชีววิทยาอุตสาหการ _97012
650		4	_aเทคโนโลยีชีวภาพ _97013
690		4	_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932
710	2		_aมหาวิทยาลัยรามคำแหง. _bภาควิชาชีววิทยา _bภาควิชาชีววิทยา _96602
942			_cBK
988			_c3729
999			_c3729 _d3729