| 000 | 02518nam a2200277 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3511 | ||
| 005 | 20230423230621.0 | ||
| 008 | 080104s2547 th m a000 0 tha d | ||
| 020 | _a9745938246 | ||
| 035 | _a3516 | ||
| 049 | _bPITLIB | ||
| 050 | 0 | 0 |
_aTP435 _b.ร178 2547 |
| 100 | 0 |
_aรสิตา โอสถานนท์ _96719 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aเทคโนโลยีของธัญญาหาร = _bCereal technology : FT 467 / _cรสิตา โอสถานนท์ _h[book] |
| 250 | _aพิมพ์ครั้งที่ 2 | ||
| 260 |
_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง, _c2547. _96601 |
||
| 300 |
_a278 หน้า : _bภาพประกอบ |
||
| 504 | _aบรรณานุกรม: หน้า 273-278 | ||
| 505 | 0 | _aความสำคัญและชนิดของธัญญาหาร -- ลักษณะทางกายภาพและโครงสร้างของเมล็ดธัญชาติ -- องค์ประกอบทางเคมีของธัญชาติ -- การจำแนกพันธุ์ข้าวและคุณภาพของเมล็ดข้าว -- การสีข้าวและการกำหนดมาตรฐานข้าว -- การแปรรูปข้าวและการใช้ประโยชน์ -- การแปรรูปข้าวโพดและการใช้ประโยชน์ -- ชนิดของข้าวสาลีและการตรวจสอบคุณภาพ -- การผลิตแป้งสาลี -- คุณลักษณะและการตรวจสอบคุณภาพแป้งสาลี -- ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี -- ผลิตภัณฑ์อาหารเช้าสำเร็จรูปจากธัญชาติ | |
| 650 | 4 |
_aเทคโนโลยีการผลิตอาหาร _9845 |
|
| 690 | 4 |
_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932 |
|
| 710 | 2 |
_aมหาวิทยาลัยรามคำแหง. _bภาควิชาเทคโลยีอาหาร _bภาควิชาเทคโลยีอาหาร _96602 |
|
| 942 | _cBK | ||
| 988 | _c3511 | ||
| 999 |
_c3511 _d3511 |
||