000			02626nam a2200397 a 4500
001			24881
005			20230423231147.0
008			120131s2554 th a 001 0 tha d
020			_a9786165560606
049			_bPITLIB
050	0	0	_aTX763 _b.จ4526
100	0		_aจิตธนา แจ่มเมฆ _933650
245	1	0	_aเบเกอรีเทคโนโลยีเบื้องต้น = _bBasic banking science and technology / _cจิตธนา แจ่มเมฆ, อรอนงค์ นัยวิกุล _h[book]
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 11
260			_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, _c2554. _92473
300			_a[6], 224 หน้า : _bภาพประกอบ
449		0	_a•w012– New Arrivals- Jan. 2012
650		4	_aขนมปัง _919837
650		4	_aเค้ก _98684
650		4	_aคุกกี้ _98685
690		4	_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932
700	0		_aอรอนงค์ นัยวิกุล _933651
942			_cBK
970			_lบทที่ 1 _tประวัติความเป็นมาของอุตสาหกรรมขนมอบ _pหน้า 1
970			_lบทที่ 2 _tเครื่องมือและการปฏิบัติทั่วไปในการทำเบเกอรี _pหน้า 6
970			_lบทที่ 3 _tวัตถุดิบที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี _pหน้า 25
970			_lบทที่ 4 _tเทคนิคในการทำผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์ _pหน้า 61
970			_lบทที่ 5 _tผลิตภัณฑ์ที่ใช้ยีสต์ _pหน้า 78
970			_lบทที่ 6 _tคุณลักษณธและการเสื่อมเสียของขนมปัง _pหน้า 120
970			_lบทที่ 7 _tผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงฟู _pหน้า 134
970			_lบทที่ 8 _tเพสตรี _pหน้า 170
970			_lบทที่ 9 _tคุ๊กกี้ _pหน้า 204
970			_lบทที่ 10 _tสุขลักษณะและการจัดโรงงานเบเกอรี่ _pหน้า 210
988			_c24881
999			_c24881 _d24881