000			02237cam a2200385 a 4500
001			23792
005			20230423231128.0
008			110831s2554 th a 001 0 tha d
020			_a9786165560641
049			_bPITLIB
050	0	0	_aTX663 _b.อ245 2554
100	0		_aอบเชย วงศ์ทอง _932527
245	1	0	_aหลักการประกอบอาหาร / _cอบเชย วงศ์ทอง, ขนิษฐา พูนผลกุล _h[book]
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 6,
260			_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, _c2554. _92473
300			_aviii, 163 หน้า : _bภาพประกอบ
449		0	_a•x005– New Arrivals- Aug. 2011
504			_aบรรณานุกรมท้ายบท
650		4	_aการปรุงอาหาร _9779
690		4	_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932
700	0		_aขนิษฐา พูนผลกุล _932528
942			_cBK
970			_lบทที่ 1 _tอุปกรณ์เครื่องใช้ในการเตรียมอาหาร _pหน้า 1
970			_lบทที่ 2 _tเทคนิคพื้นฐานในการประกอบอาหาร _pหน้า 25
970			_lบทที่ 3 _tเนื้อสัตว์ _pหน้า 39
970			_lบทที่ 4 _tผลิตภัณฑ์จากสัตว์ _pหน้า 71
970			_lบทที่ 5 _tผักและผลไม้ _pหน้า 87
970			_lบทที่ 6 _tธัญชาติและแป้ง _pหน้า 99
970			_lบทที่ 7 _tน้ำตาล _pหน้า 113
970			_lบทที่ 8 _tไขมันและน้ำมัน _pหน้า 123
970			_lบทที่ 9 _tเครื่องเทศ _pหน้า 133
970			_lบทที่ 10 _tเครื่องปรุงรส _pหน้า 147
988			_c23792
999			_c23792 _d23792