| 000 | 02044nam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 22921 | ||
| 005 | 20230423231112.0 | ||
| 008 | 110620s2545 th m a001 0 tha d | ||
| 020 | _a9741314418 | ||
| 049 | _bPITLIB | ||
| 050 | 4 |
_aTX545 _b.ป553 |
|
| 100 | 0 |
_aปาริฉัตร หงสประภาส _931588 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aเคมีกายภาพของอาหารคอลลอยด์ อิมัลชันและเจล / _cปาริฉัตร หงสประภาส _h[book] |
| 246 | 1 | 4 |
_aเคมีกายภาพของอาหาร : _bคอลลอยด์ อิมัลชั่นและเจล |
| 260 |
_aกรุงเทพฯ : _bสำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, _c2545. _92042 |
||
| 300 |
_a121 หน้า : _bภาพประกอบ |
||
| 449 | 0 | _a•x007– New Arrivals- Jun. 2011 | |
| 650 | 7 |
_aอาหาร _xการวิเคราะห์ _9675 |
|
| 650 | 7 |
_aเทคโนโลยีเคมี _922571 |
|
| 690 | 4 |
_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932 |
|
| 942 | _cBK | ||
| 970 |
_lบทที่ 1 _tบทนำ _pหน้า 1 |
||
| 970 |
_lบทที่ 2 _tระบบคอลลอยด์และคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของอาหาร _pหน้า 13 |
||
| 970 |
_lบทที่ 3 _tการประเมินคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของอาหาร _pหน้า 29 |
||
| 970 |
_lบทที่ 4 _tอิมัลชันและการเกิดอิมัลชัน _pหน้า 73 |
||
| 970 |
_lบทที่ 5 _tเจล การเกิดเจล และการเกิดโครงสร้างของอาหาร _pหน้า 93 |
||
| 988 | _c22921 | ||
| 999 |
_c22921 _d22921 |
||