000			03058nam a2200397 a 4500
001			19500
005			20230423231006.0
008			511127s2551 th a 001 0 tha d
020			_a9789740323051
049			_bPITLIB
050		4	_aTX541 _b.ป445 2551
100	0		_aปราณี อ่านเปรื่อง _920731
245	1	0	_aหลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส / _cปราณี อ่านเปรื่อง _h[book]
250			_aพิมพ์ครั้งที่ 2
260			_aกรุงเทพฯ : _bศูนย์หนังสือแห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย [ผู้จัดจำหน่าย], _c2551. _919275
300			_a[14], 341 หน้า : _bภาพประกอบ
449		0	_a•y002– New Arrivals-Nov. 2010
504			_aเอกสารอ้างอิง: หน้า 271-276
650		4	_aอาหาร _xการวิเคราะห์ _9675
690		4	_a0013 บริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร FBM (ป.ตรี) _932
942			_cBK
970			_lบทที่ 1 _tบทนำ _pหน้า 1
970			_lบทที่ 2 _tลักษณะเฉพาะทางประสาทสัมผัสของอาหาร และวิธีการรับรู้ของมนุษย์ _pหน้า 9
970			_lบทที่ 3 _tสภาวะของร่างกายมนุษย์ต่อระบบการรับรู้ _pหน้า 55
970			_lบทที่ 4 _tการควบคุมสภาวะสำหรับสถานที่ ผลิตภัณฑ์ และผู้ทดสอบ _pหน้า 65
970			_lบทที่ 5 _tมาตรวัดการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของมนุษย์ _pหน้า 75
970			_lบทที่ 6 _tการจำแนกวิธีการทดสอบด้วยประสาทสัมผัส _pหน้า 89
970			_lบทที่ 7 _tการทดสอบความแตกต่าง _pหน้า 97
970			_lบทที่ 8 _tการทดสอบเชิงพรรณนา _pหน้า 143
970			_lบทที่ 9 _tการทดสอบการยอมรับ _pหน้า 189
970			_lบทที่ 10 _tการคัดเลือก และการฝึกหัดของผู้ทดสอบ _pหน้า 221
970			_lบทที่ 11 _tแนวทางการรายงานผล _pหน้า 249
970			_lบทที่ 12 _tการจำลองการใช้ระบบประสาทสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร _pหน้า 259
988			_c19500
999			_c19500 _d19500