TY  - BOOK
AU  - ชลธิชา บุนนาค
TI  - งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
SN  - 9789740338338
AV  - TX9113.M27 .ช224ง
PY  - 2562///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
KW  - อาหาร
KW  - การบริการ
KW  - เครื่องดื่ม
KW  - งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
KW  - โรงแรม
KW  - อาหารและเครื่องดื่ม
KW  - บริการอาหาร
N1  - ประเภทของสถานบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 1-8 -- แผนกอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรม หน้า 9-24 -- พนักงานบริการกับการสร้างความประทับใจ หน้า 25-36 -- อุปกรณ์ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 37-82 -- ความรุ้เกี่ยวกับรายการอาหารและอาหารตะวันตก หน้า 83-156 -- ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่ม หน้า 157-236 -- การบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 237-308 -- การเตรียมการก่อนบริการ หน้า 309-348 -- ทักษะที่เกี่ยวข้องในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม หน้า 349-415
ER  -