TY  - BOOK
AU  - พวงพร โชติกไกร
ED  - มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
TI  - จุลชีววิทยาของอาหารและนม =: Food and dairy microbiology : MI 351 
SN  - 9745935484
AV  - TX545 .พ469 2549
PY  - 2549///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง
KW  - จุลชีววิทยาทางอาหาร
KW  - นม
KW  - จุลชีววิทยา
N1  - ความสัมพันธ์ระหว่างอาหาร มนุษย์ และจุลินทรีย์ -- ส่วนประกอบของอาหาร -- ราที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร -- ยีสต์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร -- บักเตรีที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร -- จุลชีววิทยาของเมล็ดธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืช -- จุลชีววิทยาของน้ำตาลและผลิตภัณฑ์จากน้ำตาล -- จุลชีววิทยาของผักและผลไม้ -- จุลชีววิทยาของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ -- จุลชีววิทยาของปลาและสัตว์น้ำอื่น ๆ -- จุลชีววิทยาของสัตว์ปีก -- จุลชีววิทยาของไข่ และผลิตภัณฑ์จากไข่ -- จุลชีววิทยาของนมและผลิตภัณฑ์นม -- จุลชีววิทยาของน้ำส้มสายชูและเครื่องดื่ม -- จุลชีววิทยาของอาหารกระป๋อง -- การถนอมอาหาร -- การถนอมอาหารโดยใช้ความร้อน -- การถนอมอาหารโดยใช้อุณหภูมิต่ำ -- การถนอมอาหารโดยทำให้แห้ง -- การถนอมอาหารโดยอาบรังสี -- การถนอมอาหารโดยใช้สารเคมี -- อาหารเป็นพิษและการเกิดโรคจากอาหาร
ER  -