รัชนี ตัณฑะพานิชกุล <br/><br/>
เคมีอาหาร =  Food chemistry : CM 480 /  [book] 
รัชนี ตัณฑะพานิชกุล 
 - พิมพ์ครั้งที่ 2 
 - กรุงเทพฯ :  สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง,  2547. 
 - 386 หน้า :  ภาพประกอบ, ตาราง 
<br/><br/>เคมีอาหาร -- น้ำ -- วิตามินและแร่ธาตุ -- กลิ่นรส -- ผักและผลไม้ -- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- นมและผลิตภัณฑ์นม -- ไข่และผลิตภัณฑ์ไข่ -- วัตถุเจือปนในอาหาร. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9745937479 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อาหาร--การวิเคราะห์<br/>อาหารกับสารเคมี
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / .ร117 2547