ราณี สุรกาญจน์กุล <br/><br/>
คู่มือปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร =  Handbook of food analysis laboratory : FT 332 (L) /  [book] 
 ปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร 
ราณี สุรกาญจน์กุล 
 - กรุงเทพฯ :  สำนักพิพม์มหาวิทยาลัยรามคำแหง,  2547. 
 - 166 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/> ชื่อเรื่องปกนอก: ปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร 
<br/><br/>บทนำการปฏิบัติการวิเคราะห์อาหาร -- การใช้เครื่องชั่ง -- การเตรียมและการใช้สารละลายทำความสะอาดเครื่องแก้ว -- การเตรียมและหามาตรฐานความเข้มข้นของกรดซัลฟูริก 0.1 นอร์มัล -- การเตรียมและหามาตรฐานความเข้มข้นของโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.1 นอร์มัล -- การวิเคราะห์ความเข้มข้นของสารละลายโดยสารมาตรฐานทุติยภูมิ -- การวิเคราะห์ความชื้นในอาหาร -- การวิเคราะห์เถ้า -- การวิเคราะห์ปริมาณไขมันโดยวิธีโมโจเนียร์ -- การวิเคราะห์ไขมันโดยวิธีเกอร์เบอร์ -- การวิเคราะห์ไขมันโดยสกัดไขมันทั้งหมด -- การวิเคราะห์โปรตีน/ไนโตรเจนทั้งหมดโดยวิธีเจลห์ดาล -- การวิเคราะห์ใยอาหาร -- การวิเคราะห์ค่าความเป็นกรดด่างของอาหาร -- การเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์ -- การวิเคราะห์ความกระด้างของน้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณเกลือในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ในเครื่องดื่มโดยวิธีโกลโดท - -การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์โดยวิธีเลนอีนอน -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ในอาหารโดยเครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ -- การวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์โดยไฮเปอร์ฟอร์มานซ์ลิควิคโครมาโตกราฟี -- การวิเคราะห์ปริมาณสีสังเคราะห์ในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณกรดเบนโซอิกในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณกรดซอร์มิกในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณแทนนินในอาหาร -- การวิเคราะห์ปริมาณแคลเซียมในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่ม -- การวิเคราะห์ปริมาณคอรีนตกค้างในน้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณคาเฟอีนโดยเครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ -- การวิเคราะห์คาเฟอีนโดย ไฮเปอร์ฟอร์มานลิควิคโครมาโตกราฟี -- การวิเคราะห์ปริมาณ Total Volatile Basic Nitrogen (TVB-N) ในสัตว์น้ำ -- การวิเคราะห์ปริมาณตะกั่วในอาหาร -- การตรวจปริมาณโลหะหนัก (สังกะสี) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9749676300 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>เทคโนโลยีการผลิตอาหาร--คู่มือปฏิบัติการ<br/>อาหาร--การวิเคราะห์
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / .ร441