TY  - BOOK
AU  - อรพิน ชัยประสพ
ED  - มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
TI  - เทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์นม =: Dairy technology : FT 468 
SN  - 9745938688
AV  - TS2145 .อ334 2547
PY  - 2547///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง
KW  - ผลิตภัณฑ์นม
N1  - ธรรมชาติของน้ำนม -- กระบวนการพื้นฐานในอุตสาหกรรมน้ำนม -- นมสดพาสเจอไรซ์ -- นมสดสเตอริไลส์และนมสดยูเอชที -- ครีมและผลิตภัณฑ์จากครีม -- เนยสด มาการีน และสเปรส -- ผลิตภัณฑ์นมข้น -- นมผง -- ผลิตภัณฑ์นมเติมจุลินทรีย์ -- เนยแข็ง -- ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์
ER  -