TY  - BOOK
AU  - ดรุณี เอ็ดเวิร์ดส
ED  - มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
TI  - เทคโนโลยีการผลิตอาหาร =: Food production technology : HO 303 
SN  - 9745935115
AV  - TP370.7 .ด135 2549
PY  - 2546///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง
KW  - อาหาร
KW  - การผลิต
N1  - คุณสมบัติทางด้านกายภาพของอาหาร -- คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร -- เครื่องมือและอุปกรณ์ในเตรียมอาหาร -- การเลือกซื้อและการเก็บรักษาอาหาร -- การจัดการเกี่ยวกับการซื้อและการเก็บรักษาอาหาร -- การเตรียมอาหาร -- สาเหตุการเสียของอาหาร -- การถนอมอาหาร
ER  -