ดรุณี เอ็ดเวิร์ดส <br/><br/>
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร =  Food production technology : HO 303 /  [book] 
 Food production technology 
ดรุณี เอ็ดเวิร์ดส 
 - พิมพ์ครั้งที่ 11 
 - กรุงเทพฯ :  สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง,  2546. 
 - 192 หน้า :  ภาพประกอบ 
<br/><br/>คุณสมบัติทางด้านกายภาพของอาหาร -- คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร -- เครื่องมือและอุปกรณ์ในเตรียมอาหาร -- การเลือกซื้อและการเก็บรักษาอาหาร -- การจัดการเกี่ยวกับการซื้อและการเก็บรักษาอาหาร -- การเตรียมอาหาร -- สาเหตุการเสียของอาหาร -- การถนอมอาหาร 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9745935115 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>อาหาร--การผลิต
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370.7  / .ด135 2549