TY  - BOOK
ED  - สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย
TI  - เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร 4
SN  - 9789749534328 (ล.4)
AV  - TP370.7 .ท592
PY  - 2549///
CY  - กรุงเทพฯ
PB  - สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)
KW  - เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
KW  - อุตสาหกรรมอาหาร
N1  - ลักษณะทางสรีระวิทยาและนิเวศวิทยาของตาลโตนด -- การใช้ประโยชน์จากตาลโตนด -- การผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากตาลโตนดที่ถูกสุขอนามัย -- สูตรอาหารที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากน้ำหนวานตาลโตนด -- การใช้ประโยชน์จากน้ำส้มสายชูหมักจากตาลโตนด
ER  -