งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม / (ระเบียนเลขที่ 822603)
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02768nam a2200265 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | 822603 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | tz |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 160224s2015 th m a000 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9789740333869 |
| 049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC) | |
| Holding library | PIMLIB |
| 050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER | |
| Classification number | TX911.3.M27 |
| Item number | .ช224 |
| 100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | ชลธิชา บุนนาค |
| 9 (RLIN) | 2134 |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม / |
| Statement of responsibility, etc. | ชลธิชา บุนนาค |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | กรุงเทพฯ : |
| Name of publisher, distributor, etc. | สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2558. |
| -- | 2042 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 422 หน้า : |
| Other physical details | ภาพประกอบ |
| 449 ## - | |
| -- | New Arrivals-Sep.2016 |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | หนังสืองานบริการอาหารและเครื่องดื่มเล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อเป็นแหล่งข้อมูลที่ทันสมัยสำหรับนักศึกษาและผู้สนใจได้เป็นข้อมูลพื้นฐานในการ ประกอบอาชีพสายงานบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานประกอบการต่างๆ โดยแบ่งเป็นภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ในภาคทฤษฎีได้กล่าว ถึงรูปแบบของสถานบริการอาหารและเครื่องดื่ม การบริหารจัดการ คุณลักษณะพนักงานบริการ ความรู้เกี่ยวกับอาคารและอุปกรณ์เครื่องใช้ใน การบริการ อาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตก เป็นต้น ส่วนในภาคปฏิบัติเริ่มตั้งแต่การเตรียมตัวก่อนห้องอาหารเปิด เช่น การทำความสะอาด ภาชนะและอุปกรณ์ การเซ็ตโต๊ะอาหาร ทักษะการปฏิบัติงาน เช่น การถือถาดอาหาร การเปิดและรินไวท์ การเสิร์ฟ |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | บริการอาหาร |
| General subdivision | การจัดการ |
| 9 (RLIN) | 20431 |
| 690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN) | |
| Topical term or geographic name as entry element | 0097 งานบริการทรัพยากรสารสนเทศ |
| 9 (RLIN) | 47193 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | หนังสือ |
| 988 ## - | |
| -- | 822603 |
| 998 ## - LOCAL CONTROL INFORMATION (RLIN) | |
| -- | benjamad |
| 992 ## - | |
| -- | jm0216 |
| Withdrawn status | Lost status | Damaged status | Not for loan | Collection | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Source of acquisition | Cost, normal purchase price | Shelving control number | Total Checkouts | Total Renewals | Full call number | Barcode | Date last seen | Cost, replacement price | Price effective from | Koha item type | Copy number |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Available | หนังสือภาษาไทย | PIM Creative Learning Space | PIM Creative Learning Space | Thai Book Shelves | 06/09/2016 | จุฬา | 430.00 | Thai: TS - TX | 5 | 3 | TX911.3.M27 .ช224 2558 | 32550000238167 | 23/04/2023 | 365.50 | 23/04/2023 | หนังสือ | ||||
| Lost | Available | หนังสือภาษาไทย | PIM Creative Learning Space | PIM Creative Learning Space | Thai Book Shelves | 06/09/2016 | จุฬา | 430.00 | Thai: TS - TX | 7 | 12 | TX911.3.M27 .ช224 2558 | 32550000500306 | 23/04/2023 | 365.50 | 23/04/2023 | หนังสือ | ฉ. 2 |
