มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

หลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส / (ระเบียนเลขที่ 822288)

รายละเอียดในรูปแบบ MARC
000 -LEADER
fixed length control field	05025nam a2200289 a 4500
001 - CONTROL NUMBER
control field	822288
007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION
fixed length control field	tz
008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
fixed length control field	140929s2014 th m a000 0 tha d
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number	9786163616395
049 ## - LOCAL HOLDINGS (OCLC)
Holding library	PIMLIB
050 #4 - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER
Classification number	TX541
Item number	.ป445
100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name	ปราณี อ่านเปรื่อง
9 (RLIN)	20731
245 10 - TITLE STATEMENT
Title	หลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสาทสัมผัส /
Statement of responsibility, etc.	ปราณี อ่านเปรื่อง
250 ## - EDITION STATEMENT
Edition statement	พิมพ์ครั้งที่ 3.
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc.	กรุงเทพฯ :
Name of publisher, distributor, etc.	โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย,
Date of publication, distribution, etc.	2557.
--	2616
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent	343 หน้า :
Other physical details	ภาพประกอบ
449 ## -
--	New Arrivals-Aug.2016
505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note	บทที่ 1 บทนำ บทที่ 2 ลักษณะเฉพาะทางประสาทสัมผัสของอาหาร และวิธีการรับรู้ของมนุษย์ บทที่ 3 สภาวะของร่างกายมนุษย์ต่อระบบการรับรู้ บทที่ 4 การควบคุมสภาวะสำหรับสถานที่ ผลิตภัณฑ์ และผู้ทดสอบ บทที่ 5 มาตรวัดการรับรู้ทางประสาทสัมผัสของมนุษย์ บทที่ 6 การจำแนกวิธีการทดสอบด้วยประสาทสัมผัส บทที่ 7 การทดสอบความแตกต่าง บทที่ 8 การทดสอบเชิงพรรณนา บทที่ 9 การทดสอบการยอมรับ บทที่ 10 การคัดเลือก และการฝึกหัดของผู้ทดสอบ บทที่ 11 แนวทางการรายงานผล บทที่ 12 การจำลองการใช้ระบบประสาทสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร
520 ## - SUMMARY, ETC.
Summary, etc.	นำเสนอ "หลักการวิเคราะห์อาหาร" เพื่อหาข้อมูลจากการเห็น (สี รูปลักษณ์) การชิม (รส) การดม (กลิ่น) การสัมผัส (เนื้อ) การฟังเสียง (กรอบร่วน) ความชอบ (ใจ) ซึ่งล้วนเป็นลักษณะเฉพาะทางประสาทสัมผัสของอาหาร ที่สัมพันธ์กับการตอบสนองด้านประสาทสัมผัสของมนุษย์ การควบคุมอิทธิพลจากสรีระด้านร่างกายและจิตวิทยาของผู้ทดสอบ ตัวอย่างอาหารแบบบันทึก และสถานที่ทดสอบ หลักการใช้สเกลวัดร่วมกับวิธีวิเคราะห์ทางสถิติ ได้แก่ วิธีทดสอบความแตกต่าง วิธีทดสอบเชิงพรรณาลักษณะเฉพาะอาหารพร้อมแจกแจงระดับความเข้ม วิธีทดสอบทัศนคติ ความพึงพอใจ การยอมรับของผู้บริโภค เทคนิคการเลือก การฝึกหัด ผู้ทดสอบการจำลองการใช้ประสาทสัมผัสในอุตสาหกรรมอาหาร การควบคุมคุณภาพ การวิจัยผลิตภัณฑ์ การวิจัยผู้บริโภค แนวทางการรายงานผลร่วมกับการสรุปผลตามหลักสถิติของการออกแบบ การทดลอง พร้อมกับแบบฝึกหัดเรียบเรียงไว้ให้เรียนรู้ และใช้ "หลักการวิเคราะห์อาหารด้วยประสารทสัมผัส" อย่างมีนัยสำคัญจากสมมติฐานที่ตั้งไว้
650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element	อาหาร
General subdivision	การวิเคราะห์
9 (RLIN)	675
690 ## - LOCAL SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM (OCLC, RLIN)
Topical term or geographic name as entry element	0092 วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาการจัดการเทคโนโลยีแปรรูปอาหาร PTM (ป.ตรี)
9 (RLIN)	45705
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	หนังสือ
988 ## -
--	822288
998 ## - LOCAL CONTROL INFORMATION (RLIN)
--	benjamad
992 ## -
--	pn0914n

รายการที่มีในห้องสมุด
Withdrawn status	Lost status	Damaged status	Not for loan	Collection	Home library	Current library	Shelving location	Date acquired	Source of acquisition	Cost, normal purchase price	Shelving control number	Total Checkouts	Total Renewals	Full call number	Barcode	Date last seen	Cost, replacement price	Price effective from	Koha item type	Copy number
			Available	หนังสือภาษาไทย	PIM Creative Learning Space	PIM Creative Learning Space	Thai Book Shelves	04/08/2016	ศูนย์หนังสือ ม.เกษตรศาสตร์	320.00	Thai: TS - TX	4	2	TX541 .ป445 2557	32550000237915	23/04/2023	288.00	23/04/2023	หนังสือ
			Available	หนังสือภาษาไทย	PIM Creative Learning Space	PIM Creative Learning Space	Thai Book Shelves	04/08/2016	จุฬา	320.00	Thai: TS - TX	3	14	TX541 .ป445 2557	32550000400720	23/04/2023	272.00	23/04/2023	หนังสือ	ล.2