สารให้ความหวานพลังงานต่ำ : การผลิตทางชีวภาพ คุณสมบัติ และการใช้ประโยชน์ /
สุขใจ ชูจันทร์
สารให้ความหวานพลังงานต่ำ : การผลิตทางชีวภาพ คุณสมบัติ และการใช้ประโยชน์ / สุขใจ ชูจันทร์ - พิมพ์ครั้งที่ 1. - กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2555. - [10], 254 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม.
มีบรรณานุกรมและดัชนี
บทนำ -- กลีเซอรอล (Glycerol) -- อิริทริทอล (Erythritol) -- ไซลิทอล (Xylitol) -- อะราบิทอล (Arabitol) -- ซอร์บิทอล (Sorbitol) -- แมนนิทอล (D-Mannitol) -- กาแล็กทิทอล (Galactitol) -- แล็กทิทอล (Lactitol) -- มอลทิทอล (Maltitol) -- อภิธานศัพท์
9789740329404 320
สารให้ความหวาน--การผลิต
อุตสาหกรรมน้ำตาล
TP421 / .ส743ส
สารให้ความหวานพลังงานต่ำ : การผลิตทางชีวภาพ คุณสมบัติ และการใช้ประโยชน์ / สุขใจ ชูจันทร์ - พิมพ์ครั้งที่ 1. - กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2555. - [10], 254 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม.
มีบรรณานุกรมและดัชนี
บทนำ -- กลีเซอรอล (Glycerol) -- อิริทริทอล (Erythritol) -- ไซลิทอล (Xylitol) -- อะราบิทอล (Arabitol) -- ซอร์บิทอล (Sorbitol) -- แมนนิทอล (D-Mannitol) -- กาแล็กทิทอล (Galactitol) -- แล็กทิทอล (Lactitol) -- มอลทิทอล (Maltitol) -- อภิธานศัพท์
9789740329404 320
สารให้ความหวาน--การผลิต
อุตสาหกรรมน้ำตาล
TP421 / .ส743ส
