มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

รัชนี ตัณฑะพานิชกุล

เคมีอาหาร = Food chemistry : CM 480 / [book] รัชนี ตัณฑะพานิชกุล - พิมพ์ครั้งที่ 2 - กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง, 2547. - 386 หน้า : ภาพประกอบ, ตาราง

เคมีอาหาร -- น้ำ -- วิตามินและแร่ธาตุ -- กลิ่นรส -- ผักและผลไม้ -- เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ -- นมและผลิตภัณฑ์นม -- ไข่และผลิตภัณฑ์ไข่ -- วัตถุเจือปนในอาหาร.

ISBN: 9745937479

Subjects--Topical Terms:
อาหาร--การวิเคราะห์
อาหารกับสารเคมี

LC Class. No.: TX541 / .ร117 2547