มุมมองปกติ มุมมองแบบ MARC มุมมองแบบ ISBD

อรพิน ชัยประสพ

เทคโนโลยีของผลิตภัณฑ์นม = Dairy technology : FT 468 / [book] อรพิน ชัยประสพ - พิมพ์ครั้งที่ 2 - กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรามคำแหง, 2547. - 339 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม

ธรรมชาติของน้ำนม -- กระบวนการพื้นฐานในอุตสาหกรรมน้ำนม -- นมสดพาสเจอไรซ์ -- นมสดสเตอริไลส์และนมสดยูเอชที -- ครีมและผลิตภัณฑ์จากครีม -- เนยสด มาการีน และสเปรส -- ผลิตภัณฑ์นมข้น -- นมผง -- ผลิตภัณฑ์นมเติมจุลินทรีย์ -- เนยแข็ง -- ไอศกรีมและผลิตภัณฑ์

ISBN: 9745938688

Subjects--Topical Terms:
ผลิตภัณฑ์นม

LC Class. No.: TS2145 / .อ334 2547